Sinistra
La stella di Lanzarote
Restaurante Kamezí
Prodotto e sapore.
Radicamento ed espressione.
Il nostro ristorante stellato Michelin è un progetto di creazione gastronomica che unisce tradizione, innovazione e l’essenza dei prodotti di Lanzarote.
Dal legame più profondo e dal senso di appartenenza alla nostra isola nasce un impegno per una cucina autentica e nel pieno rispetto del paesaggio, degli artigiani e dei produttori locali.
Una reinterpretazione della cucina della nostra isola, guidata dalla forza dell’innovazione e basata sul rispetto dei sapori, delle ricette e della cultura di Lanzarote.
Menù di degustazione
Il nostro menu degustazione è la massima espressione del nostro impegno nei confronti dei sapori della nostra isola. Un viaggio di ritorno alle origini, all'essenza del prodotto e all'autenticità della tradizione.
Per questo motivo, la proposta gastronomica della nostra cucina è un viaggio attraverso i paesaggi vulcanici di Lanzarote accarezzati dalle onde del nostro mare.
I nostri vini
La cantina Kamezí rappresenta il nostro omaggio al vino. Un viaggio che parte dai piccoli viticoltori della nostra isola fino ad arrivare alle grandi eccellenze internazionali.
Sotto la supervisione del nostro sommelier, la nostra carta dei vini è un viaggio enologico che celebra la diversità vinicola dei cinque continenti, attraverso un'accurata selezione di etichette provenienti da oltre 50 paesi.
Il luogo
Il nostro ristorante si affaccia sul mare, creando una perfetta simbiosi con l’ambiente e il clima circostante. Un’atmosfera in piena armonia con la natura, caratterizzato da ambienti aperti, l’utilizzo di materiali del luogo come la roccia vulcanica e dettagli vegetali ispirati alla flora locale.
Un legame totale con l’ambiente circostante, che regala ai nostri ospiti un’esperienza unica, dove i confini tra interno ed esterno si dissolvono.
