Kamezí Deli & Bistró
Ein authentisches tribur für die sinne
Kamezí Deli & Bistro ist viel mehr als ein Restaurant. Ein Tempel der Gastronomie, in dem Sie eine raffinierte Saison Küche mit Produkten von null Kilometern genießen können.
Der beste Ort, um die Köstlichkeiten von Lanzarote zu probieren, die zur Freude Ihres Gaumens kreiert wurden und von einem Team von Menschen serviert werden, die Ihnen einen exzellenten Service bieten. Frische und saisonale Produkte, das Ergebnis der Arbeit lokaler Landwirte, sind die Protagonisten der Gerichte, die von Küchenchef Abel del Rosario angeboten werden und stets bereit sind, Innovationen hervorzubringen.
- Kanarische Käseplatte
Konfitüre aus Saisonobst - Salatherzen und Makrele
marinierte Makrele, gebratene rote Paprika, Avocado und Zitrusfrüchte - Steak tartar
eingemachtes Gemüse und Holzofenbrot - Geräucherter Zackenbarsch
Gel aus roter Zwiebel, Passionsfrucht und Mais - Kresse-gazpacho
marinierte Miesmuscheln, Causa Limeña und grüner Apfel - Krakententakel
aus dem Wok, mit gekochtem Mojo, Kichererbsen, Jable-Süßkartoffeln - Knuspriges kale
in Tempura, mit Rote-Beete-Creme, Aubergine und Hartkäse - Kanarische kartofflen aus den tälern
verschiedene cremige Mojos
- Ziegentortelloni
Ziegeneintopf, Soße, getrüffelte Blumenkohlcreme - Risotto aus zackenbarsch
mit Käse "Don Nicolás - Finca de Uga" und Krebsbutter - Iberisches schweinefilet
Kartoffeln aus dem Norden, Mojo Palmero und grüner Apfel - Mastkalblende
Demi-Glace-Soße, Foie Poêlé, Mais und Karotte - Feldhuhn
Malpeis-"Rofe"-Bier, Kartoffeln und Gemüse, angemacht in Ziegenbutter - Schwarzes Schwein
bei niedriger Temperatur, Hummus aus Rote Beete,Périgor-Soße und Kürbis - Tintenfischeintopf
Fischfond und grünes Meeres-Curry - Seepapagei Filet
Fond aus getoasteter Zwiebel,in Koriander gekochten Linsen - Königsbarsch Filet
zarte Romesco-Soße, Kürbiskerne und Süßkartoffel - Felsenfisch Der Saison
Quinoa, gebackener Lauch, Napfschnecke und Bloody Mary
- Anis und Birnen biskuit
Birnensuppe, roter Weinsorbet und Vanillesoße - Ziegenmilch, Gofio und Palmenhonig
Bruchkäse, Gofio-Crumble und Palmenhonig mit Textur - Schwarze Schokolade
cremige schwarze Schokolade, Schokoscheiben und Brownie - Apple pie
Muskateller-Apfel, Blätterteig und Zimteis - Semifreddo aus Gebackener Banane
Banane, Bienmesabe und trockenes Baiser - Passionsfrucht Gin Tonic
Zitronensorbet und Beeren-Tee
- Iberischer Schinken
angerichtetes Brot mit Öl und Tomate der Insel - Kanarische Käseplatte
Konfitüre aus Saisonobst - Salmorejo und Makrelentartar
kalte Tomaten-Brotcreme mit örtlichen Tomaten / marinierte Makrele - Steak Tartar
eingemachtes Gemüse und Holzofenbrot - Frittierte Tintenfische
Zitruspanade und Knoblauchmayonnaise mit Kresse - Hünerkroketten
mit Gartenkräutern und Tomatencreme - Kraken Chop-Suey
Krake aus dem Wok, mit Picona-Pfeffer und Saisongemüse - Kanarische Kartoffeln aus dem Norden
cremige Mojos
- Leuchtturm
marinierter kanarischer Thunfisch, Saisongemüse, Weichkäse und Avocado - Frischer
Gurke, Apfel, Nüsse und Ziegenjoghurtsoße - Caesar
gebackenes Feldhuhn, Käse "Jersey Finca Uga" und Maisbrot - Healthy
Linsen, Weichkäse, Zitrusfrüchte, Gurke, Karotte, Rote Beete und Tomate
- Brötchen mit Schwarzem Schwein
Sauerteigbrot, gebackene Tomate, grüne Paprika - Brötchen Mit Kanarischem Thunfisch
Sauerteigbrot, Knoblauchmayonnaise mit Mais, Weichkäse und Avocado - Club sandwich
Feldhuhn, Gemüse, Schweinespeck, Gouda-Käse und Spiegelei - Rinder-burger
im Holzofen gebackenes Brioche-Brot, Tomate, Kale, gebackene rote Zwiebel, eingemachte Gurke und Pilzsoße - Ziegen-burger
im Holzofen gebackenes Brioche-Brot, Hartkäse, kandierte Paprika und Guajave-BBQ-Soße
- Punta Pechiguera Reis
Tintenfisch, Napfschnecken, Gambas aus La Santa und Felsenfisch - Trocken / Cremig / Suppig - Reis aus dem Meeresgrund von La Bocaina
Krake, Tintenfisch, Seeigel und Krebs - Trocken / Cremig / Suppig - Reis aus dem Inselinneren
Kaninchen, Kind und schwarzes Schwein - Reis aus unserem Garten
rote Beete, Kürbis und Saisongemüse - Tagliatelle
Meereseintopf, Kokosnuss und Algen - Mastkalblende
Kartoffeln aus den Tälern,Perigord-Soße und grüner Apfel - Feldhühnerbrust
Tikka-Masala-Soße, Mandeln und Gemüse aus dem Wok - Königsbarsch Filet
Erbsensuppe, gereiftes Eigelb und Tintenfischnudeln - Felsenfisch "Der Saison"
gebackener Kürbis, zarter Tomaten-Mojo und flüssige Süßkartoffel
- Anis und Birnenbiskuit
Birnensuppe, roter Weinsorbet und Vanillesoße - Saisonobst
Orangensaft - Schwarze Schokolade
cremige schwarze Schokolade, Schokoscheiben und Brownie - Apple pie
Muskateller-Apfel, Blätterteig und Zimteis
- Nespresso kaffee
- Tees und kräutertees
- Heisse schokolade
- Kuhmilch
Magermilch, fettarm, Vollmilch - Mandelgetränk
- Hafergetränk
- Sojagetränk
- Milch und Gofio
- Energetisch
frischer Saft aus Orange, Banane, Wassermelone, Papaya, Chia-Samen - Klärend
Saft aus Zitrone, Ingwer, Birne, Karotte, Apfel - Grün
Sellerie, Apfel, Koriander, Zitrone, Kiwi - Kanarisch
Banane, Ziegenjoghurt, Weizen-/Mais-Gofio und Zimt - Orangensaft
frisch gepresst - Grapefruitsaft
frisch gepresst
- Eier Benedict
pochiertes Ei, Kürbisbrot, kandiertes Schwein, Bernaise mit Kresse und Trüffel - Gekochte Eier
nach Wunsch - Omelett oder Rührei
nach Wahl: Zwiebel, pochierte rote Paprika, Champignons, Gouda-Käse, gekochter Schinken, Tomate, Kale - Spiegeleier
Kartoffeln aus dem Norden der Insel und kanarische Chorizo-Wurst - Spanisches Omelett
mit oder ohne Zwiebel - Englisch
Spiegeleier, Bohnen mit Tomatensoße, Speck, Schweinswurst, gebackene Tomate und Champignons
- Räucherlachs
rote Zwiebel, gebackene rote Beete und Kapern - Roast beef
gebackene Rinderlende, Dijon-Senf und eingemachtes Gemüse - Kanarische Käseplatte
Konfitüre aus Saisonobst - Croque-monsieur
gratiniertes Schinken-/Käsesandwich - Kanarische Croque
Sandwich aus gebratenem Schwein, Hartkäse und Spiegelei - Seemanns-Toast
Sauerteigbrot, Fisch mit Koriander-Mojo, rote Zwiebel und Piparra - Feld-Toast
Maisbrot, Tomate, Avocado und zarter Ziegenkäse
- Crêpe aus Hafer und Eiweiss
mit örtlichen Tomaten, Avocado und Frischkäse - Obstschale
saisonbedingt - Naturjoghurt
Chia-Samen, Rosinen und Papaya - Ziegenjoghurt
Banane, Palmenhonig und Müesli - Haferbrei
Haferflocken mit Magermilch, Chia-Samen und grünem Apfel
- Torrijas
gebratenes Brioche-Brot mit Bananencreme und Palmenhonig - Karottenkuchen
Mangosoße und geriebene Zitrone - Eclair
längliche Windbeutel mit Schokolade gefüllt - Pancakes
mit Nutella und Schlagsahne
- Salatschüssel
Blattsalat, Tomate, Weichkäse, Oliven und Avocado - Salmorejo
kalte Tomaten-Brotcreme mit iberischem Schinken und gekochtem Ei - Schinken- und Käsesandwich
gegrillt und in Häppchen geschnitten - Omelett
und Tomatenscheiben - Kürbiscreme
mit Weichkäsewürfel - Fischkroketten
aus örtlichem Fisch, mit örtlichen Pommes Frites
- Spaguetti
mit örtlicher Tomatensauce und Käse - Kalbsburger
in Brioche-Brot mit Gouda-Käse und Speck - Wok-Reis
mit Omelett, Karotten und gekochtem Schinken - Kalbslendchen
gegrillt mit örtlichen Pommes Frites - Feldhühnerbrust
gegrillt, mit Gemüse - Fisch Goujons
Streifen aus paniertem Fisch und örtliche Pommes Frites - Gegrillter Zackenbarsch
mit Kartoffelpüree und sautiertem Gemüse
- Schoko Brownie
Mitmit Vanillesuppe - Obstteller
Saisonobst, geschält und geschnitten - Eiscreme
Vanille, Schokolade oder Erdbeere mit Butterkekse - Gezuckerter joghurt
mit Schoko Stückchen - Créme Brûlée
karamelliert und mit Gofio-Crumble
