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Pan de fermentación larga y calmada

Obrador

El pan de
Lanzarote

El obrador de Kamezí elabora pan artesanal y está totalmente comprometido con la preservación de las tradiciones y dedicado a la creación de los panes de la más alta calidad.

Nos dedicamos al oficio de hornear el mejor pan, en búsqueda constante de las mejores harinas y fieles al ritual de la fermentación larga, calmada y sin prisa de la masa madre.

Nuestro pan

Volvemos a la esencia del producto, a la honestidad de lo sencillo, a la mística de la fermentación y a la magia del fuego. Nada más auténtico que recuperar lo natural.

Nada más ilusionante que traer el mejor pan a Lanzarote.

Con el tiempo como aliado, obtenemos un pan repleto de matices de sabor, rico en tonos ácidos y de larga conservación.

De nuestro obrador salen, humeantes, bocados de autor saludables, nutritivos y, dados los largos proceso de elaboración, más asimilables y digestivos.

Obrador

En nuestro obrador fusionamos los equipamientos más actuales con hornos de leña de calor recirculante, construidos de forma específica por expertos en el horneado más tradicional.

Todo puesto al servicio de nuestra ilusión por crear panes de la máxima calidad, y elevarlos a la categoría de producto gourmet. Obrador Kamezí es un espacio de creación, de estudio y de colaboración, un templo del buen pan.