OUVERTURE EN NOVEMBRE!
Un authentique hommage aux sens
Kamezí Deli & Bistró est bien plus qu'un restaurant. Un temple de la gastronomie dans lequel vous profiterez d’une cuisine de marché, sophistiquée, à base de produits de kilomètre zéro
Le meilleur endroit pour goûter aux délices de Lanzarote, conçu pour le plus grand plaisir de vos papilles et où vous serez reçu par une équipe qui vous offrira un service d’excellence. Les produits frais et de saison, fruit du travail des agriculteurs locaux, sont les protagonistes des plats proposés par le chef Abel del Rosario, toujours prêt à innover.
- Dégustation de fromage des Canaries
(Confiture de fruits de saison) - Bourgeons et maquereau
(Maquereau mariné, poivron rouge rôti, avocat et agrumes) - Steak Tartare
(Pickles de légumes et pain cuit au feu de bois) - Mérou Fumé
(Gelée d'oignon rouge, fruit de la passion et maïs) - Gaspacho de cresson
(Moules à l'escabèche, Causa limeña et pomme verte) - Tentacule de poulpe
(Au wok, avec mojo bouilli, pois chiches, patate douce de jable) - Kale croustillant
(En tempura avec crème de betterave, aubergine et fromage affiné) - Pommes de terre locales de los valles
(Avec un sélection de mojos crémeux)
- Tortelloni de Chèvre
(Ragoût de chèvre, réduction de jus, crème de chou-fleur à la truffe - Risotto au mérou
(Avec fromage “Don Nicolás - Finca de Uga” et beurre au crabe) - Filet de porc Ibérique
(Pommes de terre locales du nord, mojo de palme
(Papas de los Valles, mojo palmero y manzana verde) - Filet de boeuf
(Sauce Demi-glace, foie gras poêlé, maïs et carotte)
(Salsa demi-glace, foie poêlé, millo y zanahoria) - Poulet Fermier
(Bière Malpeis "Rofe", pommes de terre et légumes rissolés en beurre de chèvre) - Ragoût de calamar
(Poisson de fonds et curry de la mer vert) - Filet de perroquet Vieillard
(Bouillon d'oignons sautés, mijoté de lentilles et coriandre) - Filet de Mérou Royal
(Sauce Romesco douce, graines de potiron et patate douce) - Poisson de roche "De Saison"
(Quinoa, poireau rôti, lapa et Bloody Mary)
- Biscuit á L´anis et poire
(Soupe aux poires, sorbet de vin rouge et crème anglaise) - Lait de Chèvre, gofio et miel de palme
(Fromage blanc, crumble de gofio et sirop de palme en texture) - Chocolat noir
(Chocolat noir crémeux, copeaux de chocolat et brownie) - Apple pie
(Pomme au muscat, pâte phyllo et glace à la cannelle - Parfait de banane Rôti
(Banane, bienmesabe et meringue sèche) - Gin tonic au fruit de la passion
(Sorbet de citron et infusion de baies)
- Jambon Ibérique
(Pain à l'huile d'olive et assaisoné de tomate locale) - Dégustation de fromages canariens
(Confiture de fruits de saison) - Salmorejo et tartare de maquereau
(Tomates locales et Maquereau mariné) - Steak tartare
(Pickles de légumes et pain cuit au feu de bois) - Beignets de calamars frits
(pané aux agrumes et aïoli au cresson) - Croquettes de poule
(Avec crème de tomate et menthe) - Poulpe shop suey
(Wok de poulpe avec piment picona et légumes du marché) - Pommes de terre locales du nord
(Avec des mojos crémeux)
- Salade du phare
(Thon canarien en escabèche, légume du marché, fromage frais et avocat) SALADE FRAÎCHE (Concombre, pomme, noix et sauce au yaourt de chèvre) - Salade César
(Poulet fermier, Fromage Jersey Finca Uga et pain de maïs) - Salade Healthy
(Lentilles, fromage frais, agrumes, concombre, carotte, betterave et tomate)
- Sandwich de cochon noir
(Pain au levain, tomate rôti et poivron vert) - Sandwich au thon des canaries
(Pain au levain, aïoli au maïs, fromage frais et avocat) - Club Sandwich
(Poulet fermier, salade, tomate, poitrine de porc, gouda et oeuf au plat) - Hamburger de boeuf
(Brioche au feu de bois, tomate, kale, oignons rouges rôtis, pickles de concombre et sauce aux champignons) - Hamburger de chévre
(Brioche au feu de bois, fromage affiné, poivrons confits et sauce barbecue de goyave)
- Riz pointe de pechigueraz
(Calamar, lapas, crevettes de La Santa et poisson de roche) Riz Sec/Moelleux/Juteux - Riz des bas fonds de la bocaina
(Poulpe, seiche, calamar, oursins et crabe) Riz Sec/Moelleux/Juteux - Riz de L'intérieur de L'île
(Lapin, filet de boeuf et filet de porc ibérique) RIZ DE NOTRE POTAGER (Betterave, potiron et légumes du marché) - Tagliatelle
(Ragoût de la mer, coco et algues) - Filet de boeuf
(Pomme de terre de Los Valles, sauce Perigord et pomme verte) - Poitrine de poulet fermier
(Sauce tikka masala, amendes, et légumes au wok) - Filet de Mérou Royal
(Bouillon de pois, jaune d'oeuf mollet et nouilles de calamars) - Poisson de Roche "de saison"
(Potiron rôti, doux mojo à la tomate et purée de patate douce)
- Biscuit Moelleux et poire
(Soupe aux poires, sorbet de vin rouge et crème anglaise) - Salade de fruits de saison
(Jus d'orange) - Chocolat Noir
(Chocolat noir crémeux, copeaux de chocolat et brownie) - Apple pie
(Pomme au muscat, pâte phyllo et glace à la cannelle)
- Café Nespresso
- Thés et infusions
- Chocolat chaud
- Lait de Vache
LAIT DE VACHE (ÉCRÉMÉ, SEMI-ÉCRÉMÉ, ENTIER) - Lait D'amende
- Lait D'avoine
- Lait de soja
- Lait et gofio
- Energisant
Jus d'orange naturel, banane, pastèque, papaye, graine de chia - Purifiant
Jus de citron, gingembre, poire, carotte, pomm) - Vert
Céleri, pomme, coriandre, citron, kiwi - Canarien
Banane, yaourt de chèvre, gofio de blé /maïs et cannelle - Jus d'orange
Naturel - Jus de Pamplemousse
Naturel
- Ceufs Benedict
ceuf poché, pain à la citrouille, confit de porc, béarnaise cresson et truffe - Oeufs
Cuisson au choix - Omelette ou Oeufs Brouillés
au choix: oignon, poivron rouge poché, champignons, gouda, jambon cuit, tomate, kale - Oeufs frits
Pomme de terre du nord de l'île et Chorizo canarien - Tortilla Espagnole
Avec ou sans oignons - Anglais
Oeuf au plat, haricots à la tomate, bacon, saucisse de porc, tomates rôties et champignons
- Saumon fumé
Oignon rouge, betterave rôtie et capres - Roast beef
Filet de boeuf rôti, moutarde de Dijon et pickles de légumes - Assortiment de Fromages Canariens
Confiture de fruits selon saison - Crique-monsieur
Sandwich gratiné au jambon et au fromage - Croque-Canarien
Sandwich au rôti de porc, fromage affiné et œuf au plat - toast Marinière
Pain au levain, poisson avec mojo à la coriandre, oignon rouge et piparra - Toast Campagnarde
Pain au maïs, tomate, avocat et fromage de chèvre doux
- Crêpe D'Avoine et Blanc D'Oeuf
Avec tomate locale, avocat et fromage frais - Bol de Fruit
Selon saison - Yaourt Namtural
Graines de chia, raisins secs et papaye - Yaourt de Chévre
Banane, sirop de palme et muesli - Flocon D'Avoine
Avoine avec lait écrémé, graine de chia et pomme verte
- Pain Perdu
Brioches frites à la crème de banane et miel de palme - Biscuit Moelleux á la Carotte
Sauce mangue et zeste de citron - Éclair au chocolat
- Pancakes
au nutella et crème chantilly
- Salade en bol
Laittue, tomate, fromage frais, olives et avocat - Salmorejo
Accompagné de jambon ibérique et oeuf dur - Sandwich jambon fromage
À la plancha et coupé en petite bouchée - Omelette
et tranches de tomate - Créme de portiron
Avec dés de fromage frais - Croquettes de poisson
Poisson local et frites locales
- Spaguettis
Sauce de tomates locales et fromage - Hamburger de Boeuf
Au pain brioché avec gouda et bacon - Riz au Wok
Avec omellette, carotte et jambon - Petits filets de Veau
À la plancha avec des frites locales - Poitrine de poulet fermier
Á la plancha accompagné de légumes - Goujonnettes de poisson
Bâtonnets de poisson et frites locales - Filets de Mérou á la plancha
Avec purée de pommes de terre et légumes sautés)
- Brownie au chocolat
Avec soupe de vanille - Assiette de fruits
De saison, pelé et coupé - Glacez
Vanille, chocolat ou fraise avec des biscuits au beurre - Yaourt sucré
Avec pépites de chocolat - Créme Brûlée
Caramélisé et avec crumble de gofio
